O sushi, uma iguaria japonesa ancestral, se tornou global. Tradicionalmente, preserva peixe em arroz temperado com vinagre, açúcar e sal, mas há muitas variações. Apresentamos cinco tipos: Nigiri (bolinho de arroz moldado à mão), Hossomaki (rolinho de sushi), Temaki (cone recheado), Hot Rolls (sushis fritos) e Futomaki (rolinho grosso com recheio variado).

Os Waffles, também conhecidos como Gofres em Portugal, surgiram na Idade Média na região da atual Bélgica. Originalmente usados nas igrejas como hóstias, hoje são populares no mundo ocidental. Com várias combinações gourmet, como “Chicken & Waffles”, ganham popularidade no Brasil. Confira a receita de Waffle de Brownie com sorvete e calda de chocolate.

A palavra “risoto” tem origem italiana, significando “pequeno arroz”. Surgiu na Lombardia, norte da Itália, no século XI, popularizado com o risoto Alla Milanese em 1574. No Brasil, chegou com a imigração italiana no século XIX, ganhando diversas versões criativas. Hoje, o risoto é um prato protagonista em lares e restaurantes.